Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

, , Leave a comment

Thịt lợn hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà ai cũng đều yêu thích . Bạn đã biết cách nấu món ăn này chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây sẽ là những bí quyết cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc thơm ngon đúng chuẩn cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn: 300 gam thịt ba chỉ, 400 gam thịt chân giò, 300 gam thịt mông.
  • Cà rốt: 01 củ.
  • Dừa xiêm: 01 trái.
  • Nấm hương: 10 gam.
  • Nấm đông cô: 50 gam.
  • Thuốc bắc: chuẩn bị 1 gói bao gồm hạt sen, thục địa, táo tàu, nhân sâm, hoàng kỳ, cao kỳ tử, hoài sơn,…Lưu ý, gói thuốc bắc này bạn có thể mua ở những quầy thuốc đông y hay nó cũng được bày bán tại các siêu thị và tạp hóa.
  • Gia vị: xì dầu, nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, hành khô, gừng, hành lá, rau mùi.

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn cần sơ chế chân giò, rửa sạch để khử mùi và mang lại hương vị của món thịt lợn hầm thuốc bắc. Sau khi rửa sạch thì các bạn thái thành từng khúc vuông.

Xem thêm: Chế biên các món ăn ngon cho gia đình nhờ sự hỗ trợ của máy xay thịt 3A

Bước 2: Luộc chân giò

Tiếp theo, luộc sơ giò heo, trong lúc luộc nên thêm một ít muối và gừng. Sau khi luộc xong có thể vớt ra và ngâm thịt trong nước lạnh khoảng 10 phút.

Nấm hương khô đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Gừng và hành khô đập và băm nhỏ.

Rửa sạch và thái khô hành tươi  và rau mùi

Dừa xiêm các bạn lấy phần nước, không bị dính cặn.

Nấm đông cô rửa sạch

Cà rốt các bạn gọt sạch vỏ và thái thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3:  Tiến hành nấu

Đầu tiên, các bạn hãy bắt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gừng, hành đã được băm nhuyễn vào để phi cho thơm.

Cho phần thịt lợn vào và đảo đều một lúc cho thịt săn tì thêm một chút nước mắm vào.

Sau đó, cho nước dừa và một ít nước sôi vào nồi, nên đổ vừa ngập nồi là được. Cho các nguyên liệu như nấm, cà rốt và gia vị thuốc bắc vào để hầm cùng.

Đợi đến khi sôi thì có thể nêm nếm sau cho vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 45 phút. Đặc biệt, các bạn cần chú ý canh lửa và lượng nước trong nồi để tránh để cháy khét. Nếu nước cạn mà thịt vẫn chưa chín thì có thể thêm nước.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi hầm thịt lợn đủ nhừ thì các bạn tắt bếp và múc thịt lợn ra tô, thêm một ít ngò lên trên sẽ đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong theo cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc đơn giản và vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công nhé.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh chuối rán

Các món ăn sáng bổ dưỡng

 

Leave a Reply