Hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu chao tại nhà

, , Leave a comment

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biết từ vịt. Bạn đã biết đến món vịt nấu chao chưa? Đây là một món ăn ngon đặc sản vùng miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức chế biến món vịt nấu chao này nhé!

Những nguyên liệu chính cần có

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Thật tuyệt vời biết bao khi được nhâm nhi cùng gia đình món ăn thơm ngon này. Làm vịt nấu chao không hề khó. Quan trọng đó chính là ở khâu chọn nguyên liệu và cách thức chế biến mà thôi.Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Vịt cỏ hoặc vịt xiêm: 1/2 con
  • Khoai môn: 300 gam
  • Chao trắng 2 viên, chao đỏ 2 viên
  • Nước dừa
  • Rượu trắng
  • Gừng
  • Bún, rau sống ăn kèm: xà lách, húng quế
  • Nước mắm,hạt tiêu, đường, hành khô, muối, tỏi…
  • Các dụng cụ và các nguyên liệu cần thiết khác

Khi chọn vịt bạn cần lưu ý chọn những con vịt ít mỡ nhiều nạc. Để có được những con vịt ngon bạn có thể lựa chọn như sau:

  • Nếu mua vịt sống bạn nên lấy tay đặt vào ức của con vịt. Ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh chính là vịt ngon mà không bị bệnh.
  • Bạn nên chọn con vịt vừa mới chéo cánh, không nên chọn vịt quá già hoặc quá non. Khi làm món ăn sẽ không được ngon miệng.

2. Cách làm món vịt nấu chao tại nhà

Giai đoạn sơ chế:

Khoai môn bạn đem đi gọt vỏ, ngâm cùng với nước cho hết nhựa, rửa thật sạch. Rồi bận thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với vịt sau khi mua về bạn cần rửa sạch. Nên xát thêm 1 chút muối lên thân vịt cho sạch

Gừng bạn đem giã nhỏ. Sau đó trộn cùng với 1 chút rượu trắng. Đem hỗn hợp trên xát lên toàn thân con vịt và nhét vào bên trong bụng vịt.

Sau 20 phút bạn mang vịt đi rửa lại thật sạch cùng với nước rồi để ráo nước. Đây cũng là cách giúp bạn khử mùi hôi của vịt

Tiếp đến bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đựng trong một chiếc bát to. Thêm vào đó một chút hành khô đã giã nhỏ. Một ít chao trắng, chao đỏ, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 chút hạt tiêu. Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lên và ướp từ 2 – 3 tiếng cho vịt ngấm gia vị.

Đảo đều tay giúp vịt chín đều hơn

Giai đoạn thành phẩm món vịt nấu chao

Khi vịt đã ngấm gia vị, bạn cho một chút dầu lên bếp đun nóng. Thêm 1 chút hành khô phi cho thơm rồi cho hỗn hợp vịt đã ướp vào nồi. Khi vịt đã chuyển màu,nước đã sôi bạn nên đun ở lửa liu riu khoảng 20 phút.

Sau 20 phút bạn cho thêm vào nồi 1 chút nước dừa hoặc nước xôi đều được. Đổ nước sấp mặt vịt. Đun sôi rồi cho tiếp khoai môn vào cùng.

Để biết khoai môn đã chín hay chưa bạn có thể dùng đũa để xắn. Khi khoai đã chín bạn cho thêm 1 chút mì chính, nêm thêm 1 chút gia vị cho vừa ăn.

Sau khi hoàn thành bạn nên rắc 1 chút hành hoa lên trên để món ăn thơm hơn, đậm đà hơn. Để món ăn ngon hơn bạn có thể pha thêm 1 chút nước chấm để ăn cùng nhé!

Trên đây là cách làm món vịt nấu chao mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi những thông tin trên đây của chúng tôi. Chúc các bạn có thật nhiều những món ăn thơm ngon tại nhà cùng gia đình nhé!

 

Leave a Reply